Сливки. Как определить качество сливок
Материал из РБО
(перенаправлено с «Сливки»)
- Натуральные сливки налитые в тёмный посуду и поставленные в тёплое место буквально через полчаса образуют хорошо видимое жировое кольцо на стенках посуды.
Через час-полтора натуральные сливки начинают скисать, сделанные из пальмового масла горчить.
Если в натуральные сливки капнуть капельку йода то они "зашипят", потому что йод будет уничтожать живые бактерии. После этого сливки размешаются с йодом жидкость йодового цвета.
При соединении сли
Руководство РБО.
