Мороженое. Как определить качество мороженого — различия между версиями
Материал из РБО
Alex (обсуждение | вклад) |
Alex (обсуждение | вклад) м (Alex переименовал страницу Мороженое в Мороженое. Как определить качество мороженого без оставления перенаправления) |
(нет различий)
| |
Текущая версия на 20:36, 25 января 2020
- Растаявшее мороженое, налитое в тёмную посуду и поставленное в тёплое место, через час-полтора образует видимое жировое кольцо на стенках посуды.
Если в растаявшее мороженое капнуть капельку йода, то оно "зашипит", потому что йод будет уничтожать живые бактерии. После этого растаявшее мороженое размешивается с йодом, и получается жидкость цвета йода.
Руководство РБО.
