Кальмары. Как определить качество, избежать отравления и онкологических заболеваний — различия между версиями

Версия 01:55, 14 ноября 2020

- Кальмары, так же как и большинство морских обитателей, поступают в продажу во множестве видах обработки.

- По своим свойствам имеют несколько степеней безопасности.

- Северные Моря - 5, Атлантический Океан - 4, Южные Моря - 3, Китайское Море - 2, Зоны сброса химического оружия - лучше не есть.

- Тушка замороженная, необработанная. Наиболее безопасная с точки зрения питания.

- Тушка замороженная, обработанная, осветлённая, разделанная. Хотя значительно удобнее в приготовлении, менее безопасна, так как очистка от шкурки производиться химическими веществами, а "повара - раздельщики" неизвестны.

- Тушка консервированная, с уксусом. Обычно кальмаров ловят и сразу замораживают, чтобы они сохранили вкус. Но иногда за бортом жарко, и консервирование с добавление уксуса решает проблему. Хотя для салатов полная готовность к употреблению.

- Щупальца кальмара консервированные, в собственном соку. Если всё сделано по правилам, приятного аппетита. Но! не забывайте смотреть на регион происхождения!!!

- Щупальца кальмара консервированные, с уксусом. Обычно кальмаров ловят и сразу замораживают, чтобы они сохранили вкус. Но иногда за бортом жарко, и консервирование с добавление уксуса решает проблему. Хотя для салатов полная готовность к употреблению.

Руководство РБО.

http://vk.com/russkoeblago