Простокваша. Как сделать самому или определить качество покупной
Материал из РБО
Версия от 15:57, 7 января 2017; Alex (обсуждение | вклад) (Alex переименовал страницу Простокваша. Как определить качество простокваши в [[Простокваша. Как сделать самому или определить качество…)
- Простоквашу делать настолько просто, что в продаже она практически отсутствует.
Для её изготовления достаточно бросить в молоко кусочек чёрного хлеба.
При этом это можно сделать даже если молоко начало скисать.
Нормальная покупная простокваша может храниться в упаковке не больше 2 недель при условии хранения исключительно в холодильнике и без света.
Хорошая простокваша через две недели начинает бродить, до этого в ней никаких пузырьков воздуха нет. Простокваша кваситься , а не бродит.
Руководство РБО.
