Кефир. Как сделать самому или определить качество покупного
Материал из РБО
- Не смотря на то что делать кефир очень просто, он массово продаётся и в магазинах.
Для изготовления кефира достаточно бросить в молоко кусочек чёрствого белого хлеба.
При этом это можно сделать даже если молоко начало скисать.
Нормальная покупной кефир может храниться в упаковке не больше недели при условии хранения исключительно в холодильнике и без света.
Хороший кефир через два-три часа в тепле начинает бродить.
Руководство РБО.
