Шампиньоны свежие. Как определить качество шампиньонов
Материал из РБО
- Свежие шампиньоны являются одним из самых чистых продуктов. От химии они элементарно гибнут.
Свежие шампиньоны имеют светлую шляпку которая плотно прилегает к ножке. У чуть лежалых шляпка темнеет и начинает отходить от ножки, что сказывается только на внешнем виде.
Нельзя есть шампиньоны если они стали скользкими.
Руководство РБО.
