Сливки. Как определить качество сливок

Вестник Русского Благотворительного Общества

Сливки. Как определить качество сливок

- Натуральные сливки налитые в тёмный посуду и поставленные в тёплое место буквально через полчаса образуют хорошо видимое жировое кольцо на стенках посуды.

Через час-полтора натуральные сливки начинают скисать, сделанные из пальмового масла горчить.

Если в натуральные сливки капнуть капельку йода то они "зашипят", потому что йод будет уничтожать живые бактерии. После этого сливки размешаются с йодом жидкость йодового цвета.

При соединении сли

Руководство РБО.

http://vk.com/russkoeblago